Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Gluten proteins 1990 - 4th international workshop (27/06/1990 - 29/06/1990, Winnipeg, Canada).

Titre :	Gluten proteins 1990 - 4th international workshop (27/06/1990 - 29/06/1990, Winnipeg, Canada). Ajouter au panier
Auteur(s) :	W. Bushuk, Éditeur scientifique R. Tkachuk, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; GLUTEN ; GLIADINE ; PANIFICATION ; QUALITE ; PROTEINE ; FARINE ; AMIDON ; BLE ; VARIETE ; PATE ; SEIGLE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; ENZYME ; PROLAMINE ; ACIDE AMINE ; HPLC ; AMYLASE ; GRAINE ; ENGRAIS
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1991
Format :	794 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-71-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60305