Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

La chimie du blé. Prescriptions concernant les principaux dosages et essais pratiqués dans les laboratoires des moulins et des industries utilisatrices des céréales.

Titre :	La chimie du blé. Prescriptions concernant les principaux dosages et essais pratiqués dans les laboratoires des moulins et des industries utilisatrices des céréales. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J. Bure
Type de document :	Livre
Sujets :	BLE ; GRAINE ; MEUNERIE ; FARINE ; COMPOSITION ; TENEUR EN CENDRES ; DOSAGE ; TENEUR EN MATIERE GRASSE ; ACIDITE ; SUCRE ; CELLULOSE ; AZOTE ; GLUTEN ; FARINOGRAPHE ; MOUTURE ; PANIFICATION ; ECHANTILLONNAGE ; GERMINATION ; COLORIMETRIE ; TENEUR EN EAU ; ALVEOGRAPHE ; FERMENTATION ; AMIDON ; ACTIVITE ENZYMATIQUE 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) TU4.801 Science et technologie des céréales
Editeur(s) :	PARIS : Ecole Française de Meunerie
Date de publication :	1962
Mention d'édition :	6e éd.
Note(s) :	Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60292