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Progress in food engineering. Solid extraction. Isolation and purification. Texturization - European symposium of the food working party of the EFCE.

Titre :	Progress in food engineering. Solid extraction. Isolation and purification. Texturization - European symposium of the food working party of the EFCE. Ajouter au panier
Auteur(s) :	C. Cantarelli C. Peri
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; GENIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TEXTURATION ; NUTRITION ; EXTRACTION PAR SOLVANT ; DIFFUSION ; ISOLATION ; EPURATION ; PROTEINE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; EXTRACTION ; PIGMENT ; EXTRUSION
Editeur(s) :	KUSNACHT : Forster Verlag AG
Date de publication :	1983
Format :	782 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59953