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Titre :	The freezing preservation of foods. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Donald Kiteley Tressler C.F. Evers
Type de document :	Livre
Sujets :	FROID ; CONGELATION ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; MICROBIOLOGIE ; CONTROLE DE QUALITE ; EMBALLAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TRANSPORT FRIGORIFIQUE ; PRODUIT SURGELE ; NORME 16.4 (TRAITEMENTS FRIGORIFIQUES)
Editeur(s) :	NEW YORK : The AVI Publishing Company
Date de publication :	1947
Mention d'édition :	2e éd.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=59734