Measurements in the rheology of foodstuffs. [texte imprimé] / J.H. Prentice . - LONDRES (Crown House, Linton Road BARKING, ESSEX IG11 8JU GB) : Elsevier Science Publishers, Ltd., 1984 . - 191 p.
ISBN : 978-0-85334-248-9
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Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire RHEOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MESURE ; FLUIDE ; MODELISATION ; CLASSIFICATION ; FROMAGE ; MOLECULE ; CORPS GRAS ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE Liste Plan de classement 9.4.1 (TEXTURE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58330