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Phenolic, suflur, and nitrogen compounds in food flavors - 170th meeting of the American Chemical Society (25/08/1975 - 26/08/1975, Chicago, USA).

Titre :	Phenolic, suflur, and nitrogen compounds in food flavors - 170th meeting of the American Chemical Society (25/08/1975 - 26/08/1975, Chicago, USA). Ajouter au panier
Auteur(s) :	George Charalambous, Éditeur scientifique I. Katz, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	FLAVEUR ; FLAVONE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; VIN ; CONGRES ; SOUFRE ; AZOTE ; VIANDE ; AROME
Editeur(s) :	Washington : American Chemical Society
Date de publication :	1976
Collection :	ACS symposium series, num. 26
Format :	215 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8412-0330-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=58121