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Starch : Chemistry and Technology. Vol. 1 : Fundamental Aspects.

Titre :	Starch : Chemistry and Technology. Vol. 1 : Fundamental Aspects. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Roy L. Whistler, Éditeur scientifique E.F. Paschall, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	AMIDON ; MAIS ; INDUSTRIE ; VEGETAUX ; VARIETE ; ENZYME ; HYDROLYSE ; STRUCTURE ; CHIMIE ; GELIFICATION ; COMPOSE ORGANIQUE ; FRACTIONNEMENT ; IRRADIATION ; DENATURATION
Editeur(s) :	New York : Academic Press
Date de publication :	1965
Format :	579 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=57872