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Frontiers in carbohydrate research-1 : Food applications. Conference on frontiers in carbohydrate resaerch (13/09/1988 - 15/09/1988, West Lafayette, Etats-Unis)

Titre :	Frontiers in carbohydrate research-1 : Food applications. Conference on frontiers in carbohydrate resaerch (13/09/1988 - 15/09/1988, West Lafayette, Etats-Unis) Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.P. Millane, Éditeur scientifique James N. BeMiller, Éditeur scientifique R. Chandrasekaran, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; POLYHOLOSIDE ; CARRAGHENATE ; IRRADIATION GAMMA ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GLUCIDE ; AMIDON ; GEL ; EDULCORANT ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SIROP DE SUCRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; HEMICELLULOSE 4.8 (SYSTEMES COLLOIDAUX) TU1.203 Glucides - Amidons - Agents gélifiants
Editeur(s) :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Date de publication :	1989
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-1-85166-446-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56831