Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids.

Titre :	Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Nissim Garti, Éditeur scientifique K. Sato, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	AGENT DE SURFACE ; CRISTALLISATION ; ACIDE GRAS ; BEURRE VEGETAL ; CORPS GRAS ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; BEURRE DE CACAO ; GLYCERIDE ; CREME
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1988
Collection :	Surfactant science series, num. 31
Format :	450 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	0-8247-7578-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56827