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Food emulsions and foams - International symposium (24/04/1986 - 26/04/1986, Leeds, Royaume-Uni).

Titre :	Food emulsions and foams - International symposium (24/04/1986 - 26/04/1986, Leeds, Royaume-Uni). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Eric Dickinson, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	EMULSION ; MOUSSE ; COLLOIDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; STABILISATION ; PROTEINE ; CONGRES ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	Londres : Royal Society of Chemistry
Date de publication :	1987
Collection :	Special publication, num. 58
Format :	290 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	0-85186-628
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56788