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Titre :	Food chemistry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	L.H. Meyer, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CHIMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; HUMIDITE ; LIPIDE ; CORPS GRAS ; FLAVEUR ; HUILE ; GLUCIDE ; POLYHOLOSIDE ; IDENTIFICATION ; PROTEINE ; VIANDE ; LEGUME ; FRUIT ; LAIT ; CEREALE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; AROME ; PRODUIT LAITIER ; FARINE ; PANIFICATION
Editeur(s) :	WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc.
Date de publication :	1978
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	385 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-87055-171-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56697