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La pratique des fermentations industrielles.

Titre :	La pratique des fermentations industrielles. Ajouter au panier
Auteur(s) :	E. Ozard
Type de document :	Livre
Sujets :	FERMENTATION ; BRASSERIE ; MELASSE ; VINIFICATION ; PANIFICATION ; ALCOOL ; BETTERAVE A SUCRE ; LEVURE ; CANNE A SUCRE 2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE)
Editeur(s) :	Paris : Gauthier-Villars
Date de publication :	1903
Collection :	Encyclopédie scientifique des aide-mémoire. Section de l'ingénieur
Note(s) :	Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=56068