La pratique des fermentations industrielles. [texte imprimé] / E. Ozard . - Paris : Gauthier-Villars, 1903 . - 168 p.. - (Encyclopédie scientifique des aide-mémoire. Section de l'ingénieur) .
Illustrations
Langues : Français (fre)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire FERMENTATION ; BRASSERIE ; MELASSE ; VINIFICATION ; PANIFICATION ; ALCOOL ; BETTERAVE A SUCRE ; LEVURE ; CANNE A SUCRE Liste Plan de classement 2.6 (MICROBIOLOGIE INDUSTRIELLE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
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