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Titre :	Nourritures canailles Ajouter au panier
Auteur(s) :	Madeleine Ferrières, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Habitudes alimentaires ; Cuisine française -- Histoire ; Alimentation -- Histoire -- France
Résumé :	Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française.
Editeur(s) :	Paris : Points
Date de publication :	2010
Collection :	Points (Paris), ISSN 0768-0481
Format :	470 p. / couv., ill. en coul. / 18 x 11 cm
Note(s) :	Bibliogr. Réédition au format de poche de l'édition parue dans la collection "L'univers historique" en 2007 Public motivé Niveau universitaire
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7578-1661-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=54342