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| Titre : |
Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe : plantes sauvages comestibles
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| Titre de série : | Le régal végétal |
| Auteur(s) : | François Couplan, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Plantes sauvages comestibles -- Europe ; Plantes vénéneuses -- Europe |
| Résumé : |
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments ", nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiat[...] Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments ", nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. |
| Editeur(s) : | Paris : Sang de la terre |
| Date de publication : | DL 2009 |
| Mention d'édition : | [Nouvelle éd.] |
| Collection : | Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe |
| Format : | 1 vol. (527 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / DL 2009 |
| Note(s) : |
Bibliogr. p. 500-506. Glossaire. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-86985-184-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=53631 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Blanc | NP Sciences de la vie | NP7.1 COU | Papier | Empruntable Disponible |