Calipso étude des consommations alimentaires de produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et oméga 3 [texte imprimé] / Agence française de sécurité sanitaire des aliments, Auteur ; Institut national de la recherche agronomique (France) (Paris, France), Auteur . - Maisons-Alfort : Afssa, 2007 . - 1 vol. (160 p.) : tabl., graph. ; 17 cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	RAMEAU Alimentation -- Enquêtes ; Risques alimentaires ; Comportement alimentaire ; Consommateurs -- Préférences ; Produits de la mer ; Poisson ; Acides gras ; Appareil cardiovasculaire -- Maladies ; Polluants organiques persistants ; Alimentation -- Évaluation
Résumé :	Du point de vue scientifique mais aussi méthodologique, l'étude CALIPSO constitue une voix d'exploration importante pour une meilleure compréhension de la problématique liée aux approches risques/bénéfices en général et de celle liée à la consommation de poissons et de produits de la mer en particulier, thématique largement débattue au niveau national et international
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=50805