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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Les composés phénoliques des végétaux : un exemple de métabolites secondaires d'importance économique
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| Auteur(s) : |
Jean-Jacques Macheix, Auteur
Annie Fleuriet, Auteur Christian Jay-Allemand, Auteur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Chimie végétale ; Phénols ; Plantes -- Métabolites |
| Résumé : |
Ces composés constituent des éléments essentiels dans les interactions des plantes avec leur environnement biologique et physique et participent aussi fortement aux critères de qualité qui orientent le choix de l'homme dans sa consommation de végétaux et des produits qui en dérivent par transformation. Un exposé complet des connaissances actuelles au niveau fondamental et appliqué. |
| Editeur(s) : | Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes |
| Date de publication : | 2005 |
| Collection : | Biologie |
| Format : | 1 vol. (IX-192 p.- 8 pl.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-88074-625-4 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=49029 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Grignon | BIOLOGIE ET PHYSIOLOGIE VEGETALES (Vert) | G2008/99 | Papier | Indisponible Exclu du prêt | |
| Paris Claude Bernard | Bibliothèque | BIOLOGIE ET PHYSIOLOGIE VEGETALES (Vert) | NP7.2 MAC | Papier | Empruntable Disponible |