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Titre :	Traçabilité : outils, méthodes et pratiques Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Luc Viruéga
Type de document :	Livre
Sujets :	Traçabilité -- Technique ; Qualité des produits ; Produits commerciaux -- Sécurité TRACABILITE ; ASSURANCE QUALITE ; COMMUNICATION ; RISQUE ; NORME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE 6.2 (CONTROLE DE QUALITE-TECHNIQUES D'ANALYSE-SECURITE DES ALIMENTS) TU2.1 Contrôle - Analyse
Résumé :	Recense les meilleures pratiques destinées à connaître les origines de la fabrication d'un produit. Retrace l'évolution de la traçabilité de 1960 à nos jours, définit le concept et ses liens avec l'assurance qualité. Propose une analyse fonctionnelle de l'activité, décrit ses outils et méthodes issus de la qualité, de la gestion industrielle et de l'informatique industrielle et explore son marché.
Editeur(s) :	Paris : Editions d'organisation
Date de publication :	2005
Format :	1 vol. (237 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 x 17 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7081-3260-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=48421