Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation [texte imprimé] / Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur . - Paris : L'Harmattan, 2002 . - 352 p. ; 22 x 14 cm. - (Logiques sociales, ISSN 0295-7736) .
ISBN : 978-2-7475-3147-4 : 29 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)

Catégories :	RAMEAU Comportement alimentaire, troubles du, chez l'adolescent -- Enquêtes -- France ; Habitudes alimentaires ; Cuisine -- Aspect social -- Enquêtes -- France Liste Plan de classement 301 (Sociologie : Classer ici les ouvrages d'ensemble sur la société, L'anthropologie sociale et culturelle à 306, physique à 573) [Classement Paris Grignon]
Résumé :	Montre avec cette enquête que les adolescents développent leur propre système culinaire qui participe à leur identité collective et culturelle. Montre aussi que les pratiques et les représentations culinaires représentent un marqueur qui permet de voir comment s'inscrivent et évoluent les identités sociales et pour élaborer des enquêtes sociologiques et anthropologiques.
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42404