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Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation

Titre :	Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Comportement alimentaire, troubles du, chez l'adolescent -- Enquêtes -- France ; Habitudes alimentaires ; Cuisine -- Aspect social -- Enquêtes -- France
Résumé :	Montre avec cette enquête que les adolescents développent leur propre système culinaire qui participe à leur identité collective et culturelle. Montre aussi que les pratiques et les représentations culinaires représentent un marqueur qui permet de voir comment s'inscrivent et évoluent les identités sociales et pour élaborer des enquêtes sociologiques et anthropologiques.
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2002
Collection :	Logiques sociales, ISSN 0295-7736
Format :	352 p. / 22 x 14 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7475-3147-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42404