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Titre :	Guide de bonnes pratiques d'hygiène : filière vins Ajouter au panier
Auteur(s) :	Institut technique de la vigne et du vin (ITV)
Type de document :	Livre
Sujets :	VIN ; HYGIENE ; RAISIN ; HACCP ; REGLEMENTATION Vin -- Qualité -- Contrôle
Résumé :	Permet d'assurer la maîtrise de la filière vins, du raisin vendangé jusqu'au vin conditionné, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des aliments.
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	2002
Mention d'édition :	Réimpr.
Collection :	Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5909
Format :	1 vol. (II-126 p.) / 21 x 15 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-075319-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40246