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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
The technology of food preservation
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| Auteur(s) : | Norman W. Desrosier |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Aliments -- Conservation ; Aliments -- Irradiation ; Aliments -- Séchage ; Aliments -- Stérilisation ; Aliments -- Teneur en eau ; Conserves -- Industrie et commerce ; Farine ; Industrie agro-alimentaire AGENT DE CONSERVATION ; CONSERVE ; FERMENTATION ; CONDITIONNEMENT ; STOCKAGE ; IONISATION ; IRRADIATION ; CONGELATION ; REFRIGERATION ; SECHAGE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ALTERATION ; CONSERVATION 16.3 (TECHNIQUES DE CONSERVATION) UV3 Techniques de conservation |
| Editeur(s) : | WESTPORT : The AVI Publishing Company, Inc. |
| Date de publication : | 1970 |
| Mention d'édition : | 3th ed. |
| Format : | 1 vol. (XI-493 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes |
| Langue(s) : | Anglais |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39894 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Grignon | Magasin | IAA-CONSERVATION (Blanc) | G8/8219 | Papier | Indisponible Exclu du prêt |
| Massy | Bibliothèque | OPERATIONS UNITAIRES | DES 16.3 | Papier | Empruntable sous conditions Disponible |