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Titre :	Le lait, premier aliment de l'homme ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Inès Birlouez, Auteur Eric Birlouez, Auteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Lait ; Lait maternel ; Aliments -- Consommation ; Lait -- Qualité ; Élevage laitier ; Industrie laitière
Résumé :	Des informations sur l'avenir du lait, sur le fonctionnement physiologique permettant la transformation de l'herbe en lait, les caractéristiques du lait de vache, les différents traitements du lait et la modification de sa qualité. Des renseignements sur le lait et la santé, ainsi que des généralités : des extraits littéraires et des images associées au lait, les réglementations...
Editeur(s) :	Paris : Phare international
Date de publication :	2001
Collection :	Phare
Format :	1 vol. (128 p.) / ill. en nb. / 18 cm
Note(s) :	Bibliogr. Glossaire
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-84616-058-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37604