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![Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_35947.webp)
Titre : |
Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais : actes du 123e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, section histoire des sciences et des techniques, section histoire moderne et contemporaine Antilles-Guyane, 1998
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Auteur(s) : |
Congrès national des sociétés historiques et scientifiques (MNF; 123; 1998; Fort-de-France / Schoelcher, Martinique), Auteur
Danielle Bégot, Directeur de publication Jean-Claude Hocquet, Directeur de publication |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Canne à sucre -- Industrie et commerce -- Histoire -- Guyane ; Sucre -- Histoire -- Congrès ; Canne à sucre ; Sucre de canne ; Antilles |
Résumé : |
Le sucre est au centre de la formation économique et sociale des Antilles. Cette étude développe une réflexion interdisciplinaire sur cet "enfant du capitalisme" (selon la formule d'Ortiz), produit devenu si essentiel à la vie des hommes, et qui a joué un tel rôle dans leur histoire. Ces communications relatent l'histoire des sociétés et des économies, des techniques et des sciences. |
Editeur(s) : | Paris : Ed. du CTHS |
Date de publication : | 2000 |
Format : | 406 p. / ill. / 24 x 16 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7355-0413-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35947 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.2 BEG | Papier | Empruntable Disponible |