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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Biotransformation des produits céréaliers
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| Auteur(s) : | Bernard Godon, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Céréales ; Enzymes -- Applications industrielles ; Biotransformation (métabolisme) ; Produits céréaliers ; Amidons ; Fermentation ; Boissons alcoolisées ; Alcools CEREALE ; COMPOSITION ; GRAINE ; CRACKAGE ; SEPARATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; AMIDON ; PROTEINE ; HYDROLYSE ; GLUTEN ; ALCOOL ; GLUCIDE ; MICROBIOLOGIE ; FERMENTATION ; BOISSON ALCOOLISEE |
| Editeur(s) : | Paris : Technique et Documentation-Lavoisier |
| Date de publication : | 1991 |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Format : | 1 vol. (XV-221 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85206-687-8 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32856 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.801 GOD | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.801 GOD | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.801 GOD | Papier | Empruntable Disponible |