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Titre :	Bêtes à manger : usages alimentaires des Français Ajouter au panier
Auteur(s) :	Colette Mechin, Auteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Aspect social ; Aliments d'origine animale ; Habitudes alimentaires ; Alimentation -- Enquêtes
Résumé :	Dans l'imaginaire des sociétés occidentales, la viande est l'aliment vital. Cet ouvrage analyse ici, à travers les choix de communautés rurales, la symbolique de leur système alimentaire.
Editeur(s) :	Nancy : Presses universitaires de Nancy
Date de publication :	1992
Format :	270 p.-[16] p. de pl. en noir et en coul. / couv. ill. en coul. / 24 cm
Identifiant :	978-2-86480-566-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31898