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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Bêtes à manger : usages alimentaires des Français
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| Auteur(s) : | Colette Mechin, Auteur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Alimentation -- Aspect social ; Aliments d'origine animale ; Habitudes alimentaires ; Alimentation -- Enquêtes |
| Résumé : |
Dans l'imaginaire des sociétés occidentales, la viande est l'aliment vital. Cet ouvrage analyse ici, à travers les choix de communautés rurales, la symbolique de leur système alimentaire.
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| Editeur(s) : | Nancy : Presses universitaires de Nancy |
| Date de publication : | 1992 |
| Format : | 270 p.-[16] p. de pl. en noir et en coul. / couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Identifiant : | 978-2-86480-566-3 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31898 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Grignon | Magasin | ALIMENTATION-NUTRITION (Blanc) | G94/534 | Papier | Consultable sous conditions Exclu du prêt |
| Paris Claude Bernard | Bibliothèque | VIANDES-POISSONS-OEUFS (Blanc) | RT4.102 MEC | Papier | Empruntable Disponible |