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Effets de l'ajout de C12 E6 dans une solution de B-lactoglobuline sur les propriétés rhéologiques des interfaces eau/air et eau/n-tetradécane / Anne Ventura (1996)

Public
ISBD

Titre :	Effets de l'ajout de C12 E6 dans une solution de B-lactoglobuline sur les propriétés rhéologiques des interfaces eau/air et eau/n-tetradécane
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Ventura
Editeur :	Paris : INA P-G
Année de publication :	1996
Importance :	37 p.
Format :	30 cm
Note générale :	1996
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Resagri Physico-chimie ; Qualite des bio-produits ; Rheologie ; Dea
Type de document :	Mémoire
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26927

Réservation

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Exemplaires

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Paris Claude Bernard	Magasin	MAGASIN DAA	PDEA97/163	Papier	mq32307	Empruntable