Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques

Titre :	Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques Ajouter au panier
Auteur(s) :	Manfred Moll Nicole Moll
Type de document :	Livre
Sujets :	ADDITIF ALIMENTAIRE ; COLORANT ; EDULCORANT ; AGENT DE CONSERVATION ; ANTIOXYGENE ; EMULSIFIANT ; AGENT DE TEXTURE ; ENZYME ; SOLVANT ; REGLEMENTATION ; UNION EUROPEENNE ; EXHAUSTEUR DE GOUT ; AROME ; AMIDON ; ACIDULANT Additif alimentaire ; Agent de conservation ; Agent de texture ; Colorant alimentaire ; Edulcorant ; Gelifiant
Editeur(s) :	Paris : Dunod
Date de publication :	1998
Mention d'édition :	2e éd.
Collection :	Agro-alimentaire
Format :	218 p. / ill. / 25 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-10-003905-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26452