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Etude des interactions entre levures et bactéries isolées du grain de kéfir sucré

Titre :	Etude des interactions entre levures et bactéries isolées du grain de kéfir sucré Ajouter au panier
Auteur(s) :	Françoise Leroi
Type de document :	Thèse
Sujets :	Science des aliments ; Levure ; Bacterie ; Kefir ; Microorganisme ; Thèse
Editeur(s) :	Nantes : Faculté des sciences et des techniques
Date de publication :	1993
Format :	220 p. / 30 cm
Note(s) :	1993
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26024