Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Biochimie alimentaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Charles Alais Guy Linden
Type de document :	Livre
Sujets :	Biochimie ; Technologie alimentaire ; Produit alimentaire BIOCHIMIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMPOSITION ; GLUCIDE ; LIPIDE ; PROTEINE ; MINERAUX ; EAU ; VITAMINE ; PIGMENT ; PAIN ; CORPS GRAS ; BOISSON ALCOOLISEE ; LAIT ; VIANDE ; OEUF ; ADDITIF ALIMENTAIRE Aliment ; Technologie alimentaire ; Biochimie alimentaire ; Boisson fermentee ; Pain ; Proteine vegetale ; Viande ; Oeuf ; Corps gras ; Produit laitier ; Additif
Editeur(s) :	Paris : Masson
Date de publication :	1994
Mention d'édition :	3ème éd.
Collection :	Abrégés, ISSN 0768-1992
Format :	1 vol. (244 p.) / ill. / 21 cm
Note(s) :	Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-225-84556-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23863