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Titre :	Evaluation sensorielle : manuel méthodologique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire (SSHA), Coordinateur Institut Scientifique d'Hygiène Alimentaire (ISHA), Coordinateur Florence Sztrygler, Coordinateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Consommateur ; Industrie agro-alimentaire ; Technologie alimentaire ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; INFORMATIQUE ; STATISTIQUE ; ECHANTILLONNAGE
Editeur(s) :	Paris : Technique et Documentation-Lavoisier
Date de publication :	1990
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Format :	1 vol. (XXIV-328 p.) / ill. / 25 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index. Annexes
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85206-588-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=22217