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Titre :	Atlas des saveurs : 1.500 accords créatifs et des recettes inspirantes Ajouter au panier
Auteur(s) :	Raphaël Haumont, Auteur (et co-auteur) Thierry Marx, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine (fruits) ; Cuisine (légumes)
Résumé :	Le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx associent 80 fruits et légumes à d'autres ingrédients pour proposer des recettes surprenantes. ©Electre 2024
Editeur(s) :	Malakoff (Hauts-de-Seine) : Dunod
Date de publication :	2023
Format :	1 vol. (239 p.) / illustrations en noir et en couleur / 26 x 20 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-10-083416-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=219510