Le guide de l'éleveur de chèvres Infodoc

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Titre :	Le guide de l'éleveur de chèvres : de la maîtrise à l'optimisation du système de production Ajouter au panier
Auteur(s) :	Magali Pradal, Auteur (et co-auteur) Franck Moreau, Préfacier, etc. Joël Rigal, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Chèvre domestique -- Élevage
Résumé :	"Cette nouvelle édition du Guide de l’éleveur de chèvres, considérablement augmentée et actualisée présente l’évolution de la législation nationale et européenne ainsi que les nouveautés concernant la conduite technique des troupeaux mais également les modifications à mettre en œuvre sur l’exploitation pour en optimiser ses performances technico-économiques. L’ouvrage aborde les différents points qu’il est nécessaire de connaître et de maîtriser pour réussir dans ce type de production. Il est organisé en 4 grandes parties : • un état des lieux de la filière caprine (organisation des marchés, différents systèmes de production, organismes au service de l’éleveur) ; • les composantes de la production caprine (sélection, reproduction, élevage des jeunes, alimentation, conduite sanitair[...] "Cette nouvelle édition du Guide de l’éleveur de chèvres, considérablement augmentée et actualisée présente l’évolution de la législation nationale et européenne ainsi que les nouveautés concernant la conduite technique des troupeaux mais également les modifications à mettre en œuvre sur l’exploitation pour en optimiser ses performances technico-économiques. L’ouvrage aborde les différents points qu’il est nécessaire de connaître et de maîtriser pour réussir dans ce type de production. Il est organisé en 4 grandes parties : • un état des lieux de la filière caprine (organisation des marchés, différents systèmes de production, organismes au service de l’éleveur) ; • les composantes de la production caprine (sélection, reproduction, élevage des jeunes, alimentation, conduite sanitaire, logement et équipements d’élevage) en s’appuyant sur des bases scientifiques et zootechniques actualisées, rationnelles et argumentées ; • les aspects technico-économiques, présentant aussi bien les résultats de l’élevage que les éléments de références régionaux et nationaux. Les exemples concrets proposés, accompagnés des méthodes de calcul clairement explicitées, permettent soit de porter un diagnostic sur l’atelier déjà existant, soit de réaliser une étude prévisionnelle de son futur atelier de production caprine ; • les clés de réussite d’une installation en élevage caprin, indiquent la marche à suivre pour s’assurer de la réussite de son projet, notamment au niveau de sa viabilité tant sur le plan économique que sur le plan humain. Cet ouvrage, particulièrement documenté, se veut avant tout pratique et adapté à un public de terrain. La richesse des nombreuses illustrations et photographies en couleur en fait un guide très attractif et sans équivalent sur le marché français." [source éditeur]
Editeur(s) :	Cachan [France] : Lavoisier
Date de publication :	2022
Mention d'édition :	2e édition
Format :	1 vol. (621 p.) / illustrations en noir et en couleur / 24 cm
Table des matières :	Préface (F. Moreau). Préface (J. Rigal) Avant-propos. Remerciements. Avertissement. Liste des abréviations Partie I - Aspects généraux et administratifs de la production caprine Chapitre 1 - Généralités et étude des marchés 1. La production caprine mondiale et européenne 2. La production caprine française 3. Le marché laitier et fromager français 4. L’avenir de la filière caprine française Chapitre 2 - Systèmes de production et organis[...] Préface (F. Moreau). Préface (J. Rigal) Avant-propos. Remerciements. Avertissement. Liste des abréviations Partie I - Aspects généraux et administratifs de la production caprine Chapitre 1 - Généralités et étude des marchés 1. La production caprine mondiale et européenne 2. La production caprine française 3. Le marché laitier et fromager français 4. L’avenir de la filière caprine française Chapitre 2 - Systèmes de production et organismes de service 1. Les races et les différents systèmes de production 2. Les organismes de service à l’élevage et le suivi administratif 3. Les organismes de sélection et le contrôle des performances Partie II - Les bases de la production caprine Chapitre 3 - Le matériel génétique et la sélection 1. Les organismes participant à la sélection caprine 2. Les caractères retenus pour la sélection 3. Le schéma de sélection laitier en production caprine 4. La conduite de la sélection et le choix des reproducteurs 5. L’évaluation des performances des reproducteurs utilisés au sein de l’élevage Chapitre 4 - La reproduction 1. Les caractéristiques de la reproduction chez les caprins et leurs conséquences 2. Le choix des périodes de mises-bas 3. L’induction et la synchronisation des chaleurs 4. Le désaisonnement chez les caprins 5. La maîtrise de la reproduction chez les caprins 6. La gestion et le contrôle de la reproduction Chapitre 5 - L’élevage des jeunes caprins 1. Les soins après la mise-bas 2. L’élevage des chevreaux de boucherie 3. L’élevage des chevrettes de renouvellement Chapitre 6 - L’alimentation 1. Le fonctionnement de l’appareil digestif 2. La rénovation du système d’alimentation des ruminants 3. Les différents besoins alimentaires 4. Les maladies métaboliques, conséquences du non-respect des besoins alimentaires 5. La conduite alimentaire des chèvres en fonction du stade physiologique 6. Les différents régimes alimentaires 7. Les différentes rations 8. La consommation annuelle d’aliments par catégorie d’animaux 9. Le rationnement des caprins : étude pratique de différents types de ration Chapitre 7 - La pathologie et la conduite sanitaire 1. L’appréciation de l’état de santé et le suivi des animaux 2. La pathologie caprine 3. La prévention sanitaire 4. Les médicaments autorisés et les maladies réglementées chez les caprins Chapitre 8 - Le logement et les équipements d’élevage 1. Les conditions d’un bon logement 2. Le respect de la législation 3. Les différents types de bâtiments 4. Les équipements d’élevage 5. Les équipements de traite 6. La fromagerie 7. Le stockage des déjections et effluents Partie III - Aspects économiques de la production caprine Chapitre 9 - Les résultats technico-économiques en élevage caprin 1. Les critères économiques à chiffrer et à analyser 2. Les leviers d’action possibles 3. Les résultats technico-économiques de référence au niveau national 4. Le diagnostic de l’exploitation et les marges de progrès 5. Les critères à améliorer pour augmenter la rentabilité de l’exploitation 6. La valorisation du lait ou des fromages Chapitre 10 - Les facteurs déterminants dans le calcul de la marge brute d’une exploitation caprine 1. Les données techniques utilisées comme références 2. Les données économiques de base intervenant dans la marge brute 3. Le calcul de la marge brute d’exploitations caprines 4. Les incidences de la variation de certains facteurs sur la marge brute Partie IV - Les clés de réussite d’une installation en élevage caprin Chapitre 11 - La démarche à suivre pour une installation réussie 1. La phase de réflexion 2. La démarche à suivre pour une étude d’installation 3. La mise en place du projet 4. Les conséquences des erreurs de prévision 5. Les effectifs nécessaires à la viabilité économique et humaine d’un atelier caprin Conclusion Annexes Références bibliographiques Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7430-2636-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=213713

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Palaiseau		Vert	ST Agriculture - Agronomie	ST7.3 PRA	Papier	Empruntable Disponible

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