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Titre : |
Une écologie de l'alimentation
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Auteur(s) : |
Nicolas Bricas
Nicolas Bricas, Directeur de publication Damien Conaré, Directeur de publication Marie Walser, Directeur de publication |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Aliments -- Approvisionnement -- Aspect environnemental ; Industries agroalimentaires -- Aspect environnemental ; Développement durable |
Résumé : |
"Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation." [source éditeur] |
Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
Date de publication : | 2021 |
Format : | 1 vol. (312 p.) / 24 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7592-3352-6 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=211883 |
Exemplaires (3)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT2 BRI | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Bibliothèque | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT2.2 BRI | Papier | Empruntable Sorti jusqu'au 23/04/2024 |
Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT2.2 BRI | Papier | Empruntable Sorti jusqu'au 25/04/2024 |