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Titre : |
Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries
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Auteur(s) : |
Cécile Broutin, Auteur
Marie-Christine Goudiaby, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Laiteries -- Afrique occidentale ; Production laitière -- Afrique occidentale |
Résumé : |
"Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité." [source éditeur] |
Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae ; Nogent-sur-Marne (Val-de-Marne) : GRET |
Date de publication : | 2021 |
Collection : | Guide pratique, ISSN 1952-2770 |
Format : | 1 vol. (272 p.) / ill. / 24 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7592-3396-0 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=211866 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 BRO | Papier | Empruntable Disponible |