Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Th&egrave;se
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 1
        )

)

Contribution à l'étude de la structure de l'ovomucine et de sa valorisation

Titre :	Contribution à l'étude de la structure de l'ovomucine et de sa valorisation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Sabine Moreau Gérard Brulé, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	OEUF ; HYDROLYSE Enzymes ; Protéines ; Chromatographie
Editeur(s) :	Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique
Date de publication :	1996
Format :	1 vol. (123 p.) / ill. en noir et blanc et en coul., fig., tabl., graph. / 30 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 79-86 Th. 3e cycle : Physico-Chimie et Qualité des Bioproduits : Rennes : École Nationale Supérieure Agronomique de Rennes : 13 décembre 1996 Diplôme : Thèse
Langue(s) :	Français ; Anglais
Organisme d'accueil :	ENSAR. Rennes. Laboratoire de Technologie Alimentaire
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=209299