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Relation entre la structure moléculaire et les propriétés mécaniques des gels de carraghénanes

Titre :	Relation entre la structure moléculaire et les propriétés mécaniques des gels de carraghénanes Ajouter au panier
Auteur(s) :	Serge Landry Marguerite Rinaudo, Directeur de thèse
Type de document :	Thèse
Sujets :	Gel CARRAGHENATE
Editeur(s) :	Grenoble : Université scientifique technologique et médicale de Grenoble
Date de publication :	1987
Format :	1 vol. (153 p.) / ill. en noir et blanc, fig., tabl., graph. / 30 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 136-140 Th. docteur ingénieur : Grenoble : Université Scientifique Technologique et Médicale de Grenoble : 17 décembre 1987
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=209215