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Titre : |
Contribution à l'étude des triglycérides : polymorphisme et transitions de phases
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Auteur(s) : |
Michel Ollivon
M. Dupeyrat, Directeur de thèse (et co-directeur) |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | Triglycéride ; Transitions de phases |
Résumé : |
ETUDE PAR DIFFRACTION RX ET ANALYSE THERMIQUE DU POLYMORPHISME DES TRIGLYCERIDES SATURES PAIRS PURS ET EN MELANGES. MESURE DES ENTHALPIES ET ENTROPIES DE FUSION DES FORMES CRISTALLINES INSTABLES DES TRIGLYCERIDES SATURES PAIRS HOMOGENES, ETUDE DE LEURS TRANSITIONS DE PHASES, STRUCTURES DES VARIETES STABLES BETA . ETUDE DES MELANGES BINAIRES DE TRIGLYCERIDES DERIVES DES ACIDES PALMITIQUE ET STEARIQUE. |
Editeur(s) : | Paris : Université Pierre et Marie Curie |
Date de publication : | 1982 |
Format : | 1 vol. (141p.) / ill. en noir et blanc, fig., tabl., graph. / 30 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. p. 126-129
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Langue(s) : | Français ; Anglais |
Organisme d'accueil : | CNRS. Thiais. Groupe de Recherche Organisation Moléculaire et Macromoléculaires |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=209199 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1982 OLL | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |