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Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie

Titre :	Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech Ajouter au panier
Auteur(s) :	Pierre Raffard, Auteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation ; Alimentation -- Aspect politique ; Géopolitique ; Mondialisation ; Diplomatie ; Gastronomie ; Industrie agro-alimentaire
Résumé :	Synthèse sur l'alimentation au cœur de la géopolitique, comme arme de domination et de conquête, comme enjeu de souveraineté ou humanitaire. L'auteur montre comment l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme les autres, modelée par la mondialisation, en même temps que s'en dessinent d'autres contours : les produits biologiques ou régionaux ou encore les circuits courts. ©Electre 2021
Editeur(s) :	Paris : le Cavalier bleu
Date de publication :	2021
Collection :	Géopolitique de, ISSN 2724-9921
Format :	1 vol. (186 p.) / couv. ill. en coul. / 21 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	979-10-318-0439-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=208831