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Agripolis est une structure d’agriculture urbaine à but productif basée à Paris. L’entreprise installe, exploite et/ou loue des fermes maraîchères hors-sol sur les toits. La production se fait en plein air en gouttières hydroponiques horizontales et également en colonnes aéroponiques verticales. L’entreprise ayant constaté une hétérogénéité de rendement et de qualité des plantes cultivées en colonnes, un programme de Recherche et Développement a été mené au cours de l’été 2020 afin d’optimiser ses systèmes de production en colonne notamment. Les hétérogénéités observées sont potentiellement liées à un ensoleillement inégal des plantes. Ce mémoire porte donc sur l’étude de la productivité et la qualité de fraisiers et salades selon leurs hauteur et orientation sur une colonne aéroponiq[...]

Agripolis est une structure d’agriculture urbaine à but productif basée à Paris. L’entreprise installe, exploite et/ou loue des fermes maraîchères hors-sol sur les toits. La production se fait en plein air en gouttières hydroponiques horizontales et également en colonnes aéroponiques verticales. L’entreprise ayant constaté une hétérogénéité de rendement et de qualité des plantes cultivées en colonnes, un programme de Recherche et Développement a été mené au cours de l’été 2020 afin d’optimiser ses systèmes de production en colonne notamment. Les hétérogénéités observées sont potentiellement liées à un ensoleillement inégal des plantes. Ce mémoire porte donc sur l’étude de la productivité et la qualité de fraisiers et salades selon leurs hauteur et orientation sur une colonne aéroponique. Les résultats obtenus ont ensuite été mis en lien avec le profil d’ensoleillement de chaque colonne de culture. Cette étude a montré que la hauteur avait un impact significatif plus important que l’orientation sur les critères de qualité et de productivité des salades et des fraises. Les mesures d’intensité lumineuse ont démontré que l’ensoleillement moyen des colonnes diminuait également avec la hauteur, cependant une corrélation faible avec le rendement et la qualité a été constatée. Cette étude n’a pas permis de mettre en évidence un lien direct entre le développement des plantes et l’ensoleillement, cependant une étude plus approfondie des potentiels facteurs plus influents, ou interagissant avec la lumière serait à mener.
Agripolis is a productive urban farm based in Paris. The company installs, operates or rents above-ground rooftop farms. The production systems are horizontal hydroponic gutters and vertical aeroponic towers. The company has noted a heterogeneous yield and quality from plants grown in towers. A Research and Development program was conducted during the summer 2020 to optimize its column production systems. The heterogeneities observed are potentially linked to uneven plant light exposure. This report therefore focuses on the study of strawberry plants and salads productivity and quality according to their height and orientation on an aeroponic column. The results were then related to the sun exposure profile of each tower. This study revealed that height had a greater impact than orientation on the salads and strawberries quality and productivity. Light intensity measurements indicated that the average tower light exposure also decreased with height, however a weak correlation with yield and quality was found. This study did not show a direct relation between plant development and light exposure, however, an extensive study of the potential factors that have a bigger influence, or that interact with light should be conducted