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Titre : |
Rapport de stage : L'influence d'une modification visuelle de l'intensité de brunissement de tuiles salées sur la perception de l'intensité de salé, de gras et de croustillant / Mémoire bibliographique : L'influence des indices visuels et auditifs sur les perceptions gustatives, olfactives et somesthésiques de produits alimentaires
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Auteur(s) : | Elsa Trotier |
Type de document : | Mémoire |
Editeur(s) : | Massy [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2013 |
Format : | 30 cm |
Note(s) : |
Master 2 Ingénierie des Produits et des Procédés
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | AgroParisTech. Laboratoire de Perception Sensorielle et Sensométrie |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201708 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Bibliothèque | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2013 TRO | Papier | Empruntable Disponible |