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$Extraction et caractérisation des fractions protéiques des larves de Tenebrio molitor$

Titre :	Extraction et caractérisation des fractions protéiques des larves de Tenebrio molitor Ajouter au panier
Auteur(s) :	Mouna Merai Samir Mezdour, Responsable de stage Christiane Azagoh, Responsable de stage Pierre Giampaoli, Tuteur Perla Relkin, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Date de publication :	2015
Format :	1 vol. (36 p.) / bibliographie, tableaux / 30 cm
Note(s) :	Rapport de stage présenté pour l'obtention du master en sciences et technologies du vivant et de l'environnement à AgroParisTech, mention aliments bioproduits nutrition santé, spécialité ingénierie produits et procédés. Stage préparé à : UMR Génial 1145 Ingénierie procédés aliments, équipe structuration des produits par le procédé SP2, 2015
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	AgroParisTech. UMR GENIAL Ingénierie Procédés Aliments. Equipe Structuration des Produits par le Procédé
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201660