Gluten mieux le connaître pour (réagir) Infodoc

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Titre :	Gluten mieux le connaître pour (réagir) Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	Gluten ; Maladies ; Digestion ; Glucides 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) TU4.801 Science et technologie des céréales
Editeur(s) :	Saint Beauzire : Céréales Vallée - Nutravita
Date de publication :	2018
Format :	1 vol. (101 p.) / ill. en noir et en coul. / 30 cm
Table des matières :	L’édito Glossaire Actualité Gluten : synthèse Les FODMAPs Séminaire - Interventions orales « Gluten : mieux le connaître pour (ré)agir » Distinguer la sensibilité, la maladie cœliaque non diagnostiquée, le syndrome du côlon irritable et l’intolérance aux FODMAPs Dr. Georgia MALAMUT, Assistance Publique - Hôpitaux de Paris Interactions entre gluten et microbiote Dr. Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille La recherche varié[...] L’édito Glossaire Actualité Gluten : synthèse Les FODMAPs Séminaire - Interventions orales « Gluten : mieux le connaître pour (ré)agir » Distinguer la sensibilité, la maladie cœliaque non diagnostiquée, le syndrome du côlon irritable et l’intolérance aux FODMAPs Dr. Georgia MALAMUT, Assistance Publique - Hôpitaux de Paris Interactions entre gluten et microbiote Dr. Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille La recherche variétale pour une meilleure tolérance du gluten Catherine RAVEL, INRA L’impact de la transformation sur la digestion du gluten Prof. Dr. Fred BROUNS, Université de Maastricht Les attentes des consommateurs pour une meilleure acceptabilité du gluten Thibaut de SAINT-POL, ENS Paris-Saclay Séminaire - Posters
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198195

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Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU4.801 GLU	Papier	Empruntable Disponible

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