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Lauret fait partie d'une zone viticole de délimitation A.O.C. (Pic-Saint-Loup), qui connaît une dynamique récente antagoniste entre croissance urbaine et réorganisation des terroirs viticoles. Cette étude s'attache à répondre à une demande formulée par la mairie de Lauret et un groupe de viticulteurs. Elle s'inscrit dans une volonté d'améliorer la qualité de la production viticole locale.
En effet, compte tenue de la réduction globale de la consommation du vin et de la concurrence accrue entre les vignobles, les critères de qualité et d'optimisation de la production sont devenus prioritaires. L'avenir des vignobles réside dans leur aptitude à pouvoir singulariser leur production en proposant des vins dont la qualité et la typicité découleront des effets combinés cépage/facteurs natur[...]

Lauret fait partie d'une zone viticole de délimitation A.O.C. (Pic-Saint-Loup), qui connaît une dynamique récente antagoniste entre croissance urbaine et réorganisation des terroirs viticoles. Cette étude s'attache à répondre à une demande formulée par la mairie de Lauret et un groupe de viticulteurs. Elle s'inscrit dans une volonté d'améliorer la qualité de la production viticole locale.
En effet, compte tenue de la réduction globale de la consommation du vin et de la concurrence accrue entre les vignobles, les critères de qualité et d'optimisation de la production sont devenus prioritaires. L'avenir des vignobles réside dans leur aptitude à pouvoir singulariser leur production en proposant des vins dont la qualité et la typicité découleront des effets combinés cépage/facteurs naturels du terroir et de la valorisation de la production. La réalisation de ce projet permettra au travers la mise en oeuvre d'un SIG :
- de caractériser l'espace communal selon les paramètres fondamentaux entrant en compte ici, que sont : le cadastre, l'occupation du sol et la pédologie
- d'établir un zonage viticole afin de rendre compte des sols les plus adaptés en terme de qualité viticole,
- de constituer un support de discussion entre les divers acteurs concernés, afin de mieux contribuer aux demandes des viticulteurs en terme de conseil sur le choix et l'orientation du mode de conduite du vignoble,
- d'initier un partenariat entre les différents organismes, et ainsi servir de référence pour la gestion communale et à terme intercommunale.
Pour cela cette étude s'organise autour des tâches suivantes : Après avoir présenté le contexte de l'étude ainsi que l'apport d'un SIG dans ce projet, nous abordons les diverses approches de caractérisation des terroirs élaborées jusqu'à présent dans le domaine viticole. Ensuite nous établissons un diagnostic de l'espace communal de Lauret. L'intégration dans un SIG des informations concernant les aspects physiques et techniques viticoles permettra alors de mettre en évidence les relations entre la vigne et le sol. Les sources et les méthodes existantes seront reproductibles dans les mêmes conditions pour l'ensemble de l'espace de la Charte. Enfin, une caractérisation des terroirs en termes d'aptitude à une production de qualité débouchera sur un zonage communal destiné à alimenter le débat local à propos du devenir des espaces agricoles et notamment des espaces viticoles de qualité.