Titre de série :	Omnivore Food Book, 3
Titre :	Le pain
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Luc Dubanchet, Directeur de publication
Editeur :	Paris : Omnivore
Année de publication :	2015
Autre Editeur :	Paris : Le Contrepoint
Collection :	Omnivore Foodbook num. 3
Importance :	1 vol. (176 p.)
Format :	33 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-37063-032-2
Note générale :	Organisateur d’un festival culinaire autour du monde, acteur incontournable de l’émergence de la jeune cuisine en France et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore et le Contrepoint publient deux fois par an.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	RAMEAU Cuisine ; Gastronomie ; Pain Thésaurus Agrovoc Alimentation
Résumé :	Un dossier spécial sur le thème du pain et 150 pages d’analyses, de reportages, de portraits, d’interviews...
Type de document :	Livre
Table des matières :	DOSSIER : Le pain État des lieux, rencontres, histoire, portfolio… BANC D’ESSAI 10 bouteilles de Gin ENTRETIEN Philippe Conticini, de la Pâtisserie des Rêves PORTRAIT Mathieu Rostaing REPORTAGE Le Mama Shelter, les recettes de la Galaxie Mama RECETTES Les cocktails made in France, par Stéphane Bahic CItYGUIDE Moscou, par Luc Dubanchet STYLE Les noms de restos PLAYLIST Street sound à Montréal, illustré par Lou Rihn CÔTÉ CUISINE 2 CHEFS Grégory Marchand Guillaume Monjuré Récit de la rencontre, récit de cuisines 8 RECETTES 8 plats photographiés et commentés à même l’image par les chefs CÔTÉ GUIDE PALMARÈS 2015 GUIDE Tables, street food, cafés… recensés dans un guide de 64 pages
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=189740

Omnivore Food Book, 3. Le pain [texte imprimé] / Luc Dubanchet, Directeur de publication . - Paris (Maison de la Mutualité, 24 rue Saint-Victor, 75005) : Omnivore : Paris (29, rue des Orteaux, 75020) : Le Contrepoint, 2015 . - 1 vol. (176 p.) ; 33 cm. - (Omnivore Foodbook; 3) .
ISBN : 978-2-37063-032-2
Organisateur d’un festival culinaire autour du monde, acteur incontournable de l’émergence de la jeune cuisine en France et dans le monde depuis plus de 10 ans, Omnivore et le Contrepoint publient deux fois par an.
Langues : Français (fre)

Catégories :	RAMEAU Cuisine ; Gastronomie ; Pain Thésaurus Agrovoc Alimentation
Résumé :	Un dossier spécial sur le thème du pain et 150 pages d’analyses, de reportages, de portraits, d’interviews...
Type de document :	Livre
Table des matières :	DOSSIER : Le pain État des lieux, rencontres, histoire, portfolio… BANC D’ESSAI 10 bouteilles de Gin ENTRETIEN Philippe Conticini, de la Pâtisserie des Rêves PORTRAIT Mathieu Rostaing REPORTAGE Le Mama Shelter, les recettes de la Galaxie Mama RECETTES Les cocktails made in France, par Stéphane Bahic CItYGUIDE Moscou, par Luc Dubanchet STYLE Les noms de restos PLAYLIST Street sound à Montréal, illustré par Lou Rihn CÔTÉ CUISINE 2 CHEFS Grégory Marchand Guillaume Monjuré Récit de la rencontre, récit de cuisines 8 RECETTES 8 plats photographiés et commentés à même l’image par les chefs CÔTÉ GUIDE PALMARÈS 2015 GUIDE Tables, street food, cafés… recensés dans un guide de 64 pages
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