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Titre : |
Traité de miamologie* : *{l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands}
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Auteur(s) : |
Stéphan Lagorce
Éric Fénot, Photographe Delphine Brunet, Illustrateur Fabrice Bloch, Illustrateur Rémi Wyart, Illustrateur Bénédicte Govaert, Illustrateur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | PATISSERIE ; GATEAU Conseils pratiques, recettes, trucs, etc. ; Desserts ; Patisserie -- Technique -- Dictionnaires |
Résumé : |
Peser (et choisir) : mieux qu’un pharmacien !
Peser (et choisir) : mieux qu’un pharmacien !
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Editeur(s) : | Paris : Thermostat 6 |
Date de publication : | 2016 |
Collection : | 180°C des recettes et des hommes |
Format : | 1 vol. (239 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 29 cm |
Note(s) : |
La couverture porte en plus : "les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi" |
Table des matières : |
Peser :
Peser : |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 979-10-92254-21-1 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=187192 |
Exemplaires (4)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 LAG | Papier | Empruntable Sorti jusqu'au 10/05/2024 | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 LAG | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 LAG | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 LAG | Papier | Indisponible Exclu du prêt |