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Titre : |
Durabilité et qualité des aliments biologiques
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Auteur(s) : | ITAB, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Agriculture biologique ; Aliments -- Qualité ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle |
Résumé : |
Est-ce que la qualité est un élément de la durabilité ou un concept qui englobe tout? Ce dossier établit un concept moderne et global pour évaluer la qualité des aliments. La présente étude présente, à l’aide des divers aspects de la durabilité et de différents exemples, un éclairage sur les différences entre les aliments biologiques et conventionnels.
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Date de publication : | 2015 |
Format : | 28 p. |
Table des matières : |
Sommaire |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=183926 |
Exemplaires
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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aucun exemplaire |