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Vers une HACCP quantitative / Chantal Urvoy in RIA, n° 749 (octobre 2013)

[article]
in RIA > n° 749 (octobre 2013) . - p. 121

Titre :	Vers une HACCP quantitative
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chantal Urvoy, Auteur
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	p. 121
Langues :	Français (fre)
Catégories :	RAMEAU Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Risques pour la santé ; Microbiologie sanitaire
Résumé :	L'AQR permet de gérer de façon plus scientifique la sécurité sanitaire des aliments
Type de document :	Article
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=166158