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| Titre : |
Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires
|
| Auteur(s) : |
Anne Hélène Prigent-Simonin, Directeur de publication
Catherine Hérault-Fournier, Directeur de publication |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Agriculture de proximité -- France ; Produits agricoles -- Vente coopérative -- France |
| Résumé : |
Cet ouvrage porte un oeil neuf sur les réflexions actuelles et sur la multiplicité des configurations portées par les circuits courts. Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la géographie et de l'économie. Exemples à l'appui, il explique pourquoi la maîtrise de leur complexité organisationnelle est un enjeu fort pour les professionnels, agriculteurs et acteurs intermédiaires et un facteur clé de la pérennisation de ces démarches. |
| Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
| Date de publication : | 2012 |
| Format : | 1 vol. (261 p.) / ill., graph., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. p. 243-256. Webliogr. p. 257. Glossaire |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7592-1780-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160556 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Bleu | RS Aménagement et équipement du Territoire - Administration de l'État et des collectivités territoriales | RS1.3 PRI | Papier | Empruntable Disponible |