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Titre : |
Le vin et l'environnement : faire compter la différence
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Auteur(s) : |
Geneviève Teil, Auteur
Sandrine Barrey, Auteur Pierre Floux, Auteur Antoine Hennion, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Vin -- Industrie et commerce -- Aspect environnemental -- France -- 1990-.... ; Viticulture biologique -- France -- 1990-.... |
Résumé : |
L'engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs: la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l'environnement ? En s'appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d'une façon ou d'une autre dans l'agriculture raisonnée ou intégrée, l'agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir. |
Editeur(s) : | Paris : Presses des Mines - Transvalor |
Date de publication : | 2011 |
Collection : | Collection Sciences sociales (Paris), ISSN 1950-2451 |
Format : | 1 vol. (329 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. p. 305-314 |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-911256-52-3 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=160414 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 TEI | Papier | Empruntable Disponible |