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| Titre : |
Le fonio, une céréale africaine
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| Auteur(s) : |
Jean-François Cruz, Auteur
Famoï Béavogui, Auteur Djibril Dramé, Collaborateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Fonio -- Cultures -- Afrique occidentale ; Fonio -- Technologie après récolte -- Afrique occidentale ; Fonio -- Transformation -- Afrique occidentale |
| Résumé : |
Le fonio est une céréale dite "mineure", par rapport aux céréales "majeures" que sont le riz, le blé et le maïs. Il est pourtant l'aliment de base de nombreuses familles rurales d'Afrique de l'Ouest. Aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles africaines, il a aussi fait son apparition sur le marché européen, essentiellement dans le cadre du commerce équitable et de produits exotiques.
Le fonio est une céréale dite "mineure", par rapport aux céréales "majeures" que sont le riz, le blé et le maïs. Il est pourtant l'aliment de base de nombreuses familles rurales d'Afrique de l'Ouest. Aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles africaines, il a aussi fait son apparition sur le marché européen, essentiellement dans le cadre du commerce équitable et de produits exotiques.
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| Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
| Date de publication : | DL 2011 |
| Collection : | Agricultures tropicales en poche, ISSN 1778-6568 |
| Format : | 1 vol. (175 p.-[16] p. de pl.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 22 cm |
| Note(s) : |
CTA = Centre technique de coopération agricole et rurale
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| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7592-1039-8 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=159896 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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| Palaiseau | Vert | ST Agriculture - Agronomie | ST5.1 CRU | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | ST Agriculture - Agronomie | ST5.1 CRU | Papier | Empruntable Disponible |