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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Guide pratique du contrôle de la qualité des blés
|
| Auteur(s) : |
C. Mauzé
M. Richard G. Scotti |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | GLUTEN ; ACIDITE ; TENEUR EN CENDRES ; TENEUR EN EAU ; AZOTE ; BLE ; CONTROLE DE QUALITE ; DOSAGE ; ALVEOGRAPHE ; FARINOGRAPHE ; PANIFICATION 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) |
| Editeur(s) : | Paris : Institut Technique des Céréales et des Fourrages |
| Date de publication : | 1972 |
| Format : | 1 vol. (175 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 23 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes
|
| Langue(s) | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=15232 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | MAU 18.1.2 | Papier | Empruntable sous conditions Exclu du prêt |
| Paris Claude Bernard | Ancienne Bibliothèque | FONDS ANCIEN | P7125 | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |
